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都市强者录,素菜推荐啦,让你一吃就停不下来的美食

都市强者录
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原标题:素菜推荐啦,让你一吃就停不下来的美食

四色山药

材料:山药、胡萝卜、青椒、泡发木耳、葱花、盐

做法

1、胡萝卜洗净去皮切片,青椒切丝,泡发木耳撕小朵。

2、山药去皮切成片,清水中加入数滴白醋搅匀,放入山药片浸泡几分钟。

3、适量清水烧开,放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。

4、热锅入油烧至7成热,倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳,翻炒1分钟。

5、根据个人口味调入盐量,充分翻炒匀,撒上葱花关火即可

蒜香铁杆山药

材料:山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜

做法:

1、铁棍山药去皮,洗净粘液,改刀成15厘米长的条。

2、麦芽糖50克入清水100克熬化。

3、取山药条300克(一份的量),在表面刷一层脆皮水,摆在托盘内,入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时,至山药表面变黄、结壳取出(也可取7—8份山药条一起烤)。

3、大蒜子入五成热油中炸至金黄,取出放入砂锅垫底,上面摆上竹篦子,放入烤好的山药条,加盖上火烧1.5分钟关火、撒白芝麻上桌。

凉拌银耳

材料:干银耳20g、香菜1颗、红椒15g、蒜2瓣、糖1g、盐适量、香醋适量、鸡精1g、植物油适量、熟芝麻1茶匙、黄瓜(围边,可不用)1根

做法

1、准备食材:干银耳以冷水泡发,红椒洗净切丝备好,香菜洗净切小段,蒜切剁成蒜末。

2、泡发好的银耳冲洗干净手撕成小朵。

3、备好一大碗凉开水。净锅入宽水,开火煮沸后下入银耳焯水,别超过1分钟即可,捞出碗中过凉水然后沥干水分。

4、调味:银耳碗中加入备好的红椒丝、香菜段、蒜沫,加入适量盐,1克糖,适量香醋,一点点鸡精,净锅入油些许,烧热浇入碗中,最后撒入1茶匙熟芝麻,全部搅拌均匀即可。

5、黄瓜洗净剖2瓣,切面朝上,以工具刨成长片,摆在盘内周边一圈,如图。

6、围边做好的盘里放入拌好的银耳。至此,凉拌银耳就完成了。

酸奶水果沙拉

材料:苹果、火龙果、奇异果、香蕉

做法

1、将整个火龙果从中间劈开(只需要一半),将其中一半果肉掏出。

2、将剩下的所有水果脱皮,苹果,火龙果果肉和奇异果果肉切丁,香蕉切片。

3、所有水果丁一起放入刚刚已掏空的火龙果皮中,倒入低脂酸奶即可。

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