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校园写真,美味升级很简单,给自己加根儿火腿肠!

校园写真
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原标题:美味升级很简单,给自己加根儿火腿肠!

肉松蛋糕卷很多人做过啦

看着比较普通,所以我决定给它升级一下

大周末的,当然要吃肉啦!

做完光看着就已经流口水了

毫不犹豫吃掉半条,怎么这么香!

再来个荷包蛋就完美了

肉松火腿蛋糕卷

参考量:28*28cm烤盘一条

蛋糕体:

低筋粉

40g

玉米油

40g

40g

中号鸡蛋

4个

细砂糖(蛋黄用)

10g

细砂糖(蛋白用)

30g

柠檬汁

几滴

配料:

香葱碎

少许

火腿肠

两根

沙拉酱

适量

肉松

适量

-蛋黄、蛋白分开,蛋白继续放冰箱冷藏

-香葱、火腿切碎备用

制作蛋糕体:

①蛋黄加砂糖打散。

②再加入水、玉米油快速搅拌均匀,完成乳化。

③筛入低筋粉,用蛋抽Z字形拌匀成蛋黄糊。

④从冰箱取出蛋白,加少许柠檬汁,分三次加入砂糖,最终打发至大弯钩状。

⑤取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,然后再倒回剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。

⑥倒入铺好油纸或油布的烤盘里,用刮板刮平表面,撒上香葱碎和火腿碎,轻震几下。

⑦放入180度预热好的烤箱中层,上下火烤20-22分钟,取出后倒扣在铺好油布的晾网上,撕掉油纸盖在表面,晾至手温的时候就要开始组装,千万不要凉透了。

组装:

①把两个对边切成斜面,这样更方便卷起。

②抹上一层沙拉酱,撒些肉松;在其中一端放上一根半火腿肠,然后把蛋糕片的边缘贴着火腿肠压紧,再往前卷起,借用油纸可以卷得紧一些。

③不会开裂哦,最后包好油纸放冰箱冷藏定型即可。

果然夹上肉就是不一样了

一个字儿香!两个字儿真香!

蛋糕卷里的沙拉酱和肠也可以换成其他口味

总之可以按照自己的喜好来

而且当早点很不错

吃美了一天都充满活力!

我觉得蛋糕卷不开裂最重要的两点

也是老生常谈啦

就是蛋白打发到大弯钩和蛋糕片卷之前要保持热度

都做到了是很容易卷起来的,不要害怕!

要放冰箱里保存,两天内尽快吃完哦

制作&编辑&拍照:ISA

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