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想要的拿去,你家腌咸菜了吗?8种腌咸菜方法,越吃越好吃,根本停步下来!

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原标题:你家腌咸菜了吗?8种腌咸菜方法,越吃越好吃,根本停步下来!

材料:

黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油 4斤

方法:

1、酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。

2、辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。

2.腌萝卜

材料:

萝卜10斤、盐2斤、大蒜0.5斤 、味精2两、胡椒粉2合 、白糖1斤、醋1斤、辣椒粉3两

方法:

萝卜先用盐淹两天,再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。

3.腌辣椒末

材料:

尖辣椒10斤、盐1斤、豆瓣酱1斤、糖0.5斤、醋0.5斤、姜0.5斤、蒜0.5斤、味精2两

方法:

把辣椒、姜、蒜铰碎,糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉,与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。

4.腌牛肉酱

材料:

牛肉2斤、红辣椒5斤、盐半斤、味精2两、豆油1斤、芝麻4两、白醋4两 、豆瓣酱4两、糖4两

方法:

牛肉、辣椒铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可。

5.腌香辣萝卜皮

原料:

萝卜皮3公斤,五香面、酱油、盐、味精适量。

方法:

将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。

6.腌辣白菜

原料:

大白菜5000克;盐250克;糖250克;苹果250克;梨250克;蒜50克;葱100克;花椒25克;味精10克;

方法:

1、将大白菜叶稍和老帮去除,用水洗净,控干水分,切成菱形状,倒入盆内,撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水。

2、然后将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀,再将拌匀的白菜装入缸内,压紧封好口,约一星期后即可取出食用

7.五香花生米

原料:

花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片

方法:

将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。

8.腌五香辣椒

原料:

辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克

方法:

将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。

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