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让官场贵妇秦雪鹰怀孕,炖鸡汤,掌握几个小技巧,黄灿灿的,又鲜又香!厨房小白也能做!

让官场贵妇秦雪鹰怀孕
让官场贵妇秦雪鹰怀孕

原标题:炖鸡汤,掌握几个小技巧,黄灿灿的,又鲜又香!厨房小白也能做!

这黄灿灿的鸡汤太诱人~好久没认真的煲个鸡汤了,正好家里有土鸡,土鸡脂肪少肉质紧实,适合煲汤~加上朋友送的东北榛蘑,又香又鲜~

想煲出来的鸡汤好喝,注意一些小细节即可,例如鸡肉的选择,冷水热水下锅,加盐的时间,配料等等。炖煮鸡肉适合冷水下锅,所以这次并没有提前把鸡肉焯水,锅开后撇一撇浮沫即可,鸡肉炖好前10分钟加盐,这样既入味又避免盐久煮久炖和肉类产生化学反应,配料不宜多,选一些提鲜的即可,菌类就是很好的选择。

天冷了,鸡汤最暖人,煲好的鸡汤还能炖菜、煮面,超级方便。

【榛蘑炖鸡】

食材:土鸡1只,榛蘑50克

配料:葱1段,姜1块,八角2个,黄酒15毫升,盐、枸杞适量

做法:1、准备好食材,鸡肉洗净斩小块。

2、榛蘑泡发洗净,葱切段、姜切片。

3、将鸡肉放入锅中,加入足量水。

4、放入葱段、姜片、八角、枸杞和黄酒。

5、大火煮开,撇去浮沫。

6、然后放入榛蘑。

7、盖上压力锅盖,慢炖35—45分钟左右。

8、释放蒸汽,放入盐盖锅盖继续加热10分钟即可。

olivia美食记录:

1、土鸡脂肪较少,肉质紧实,适合煲汤。加入菌类提香提鲜。

2、压力锅或砂锅都适合做这道菜,电压力锅使肉质软烂的更快一些。

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